Rocou barvivo je lipofilní potravinářské barvivo získané ze semen annatta v lahvičce 100 g. Rozpouští se v tuku, proto se používá pro barvení másla a pro barvení vosku na balení sýrů do jasně žluté až oranžové.
Dávkuje se 0,5 až 2,0 g na kilogram másla, u voskového obalu 5 až 20 g na kilogram vosku.
Vlastnosti barviva Rocou
Lipofilní základ z annatta
Rozpouští se v tuku a rovnoměrně probarví máslo i vosk.
Dvě použití
V nízké dávce na máslo, ve vyšší dávce na voskový obal sýrů.
