Sýrařská forma Enolandia Canestrato slouží k tvarování sýrů do hmotnosti kolem 800 g. Stěny s rákosovým vzorem canestrato umožňují odtok syrovátky a vtisknou povrchu typickou strukturu.
Určená pro domácí a farmářskou výrobu polotvrdých a tvrdých sýrů.
Vlastnosti formy Canestrato
Odtok syrovátky
Děrované stěny odvádějí syrovátku při tvarování sýřeniny.
Vzor canestrato
Vytváří na povrchu sýra tradiční rákosovou strukturu.
