Půlkruhový kráječ sýřeniny Ets. Coquard z nerezové oceli slouží k rozřezání sýřeniny a podpoře odtoku syrovátky před formováním. Uplatní se při výrobě mléčně kyselých čerstvých a měkkých sýrů.
Ets. Coquard – hlavní vlastnosti
Pět nerezových nožů
Nože rozdělí sýřeninu při přípravě na další zpracování.
Podpora odtoku syrovátky
Rozřezání sýřeniny usnadňuje oddělení syrovátky před plněním forem.
Ets. Coquard – specifikace
Materiál: Nerezová ocel
Použití: Řezání sýřeniny před formováním čerstvých a měkkých sýrů
