Plísňová kultura Penicillium candidum na 10 l mléka je určená pro výrobu sýrů s bílou plísní. Dávka odpovídá domácímu kotlíku mléka a přidává se podle návodu v sýrařské fázi před zráním.
Vytváří typickou bílou kůru a měkkou konzistenci sýra.
Vlastnosti kultury Penicillium candidum
Dávka na 10 l mléka
Odpovídá jedné domácí výrobě měkkého sýra.
Bílá plíseň
Tvoří povrchovou kůru potřebnou ke zrání těchto sýrů.
