Sýrařská kultura pro plísňové sýry typu erborinati se dávkuje do mléka před sýřením. Určuje vznik modrozeleného žilkování a typickou chuť zrajících sýrů.
Hodí se pro domácí výrobu a farmářské zpracování mléka. Dávka se volí podle množství zpracovaného mléka na tlačítku varianty.
