Hotová slaná směs dává sýrům cibulovo-uzený charakter bez uzení.
Kategorie : Ets. Coquard
SKU : VIN-ETS-565
Alsaská kořenicí směs v sáčku 1 kg kombinuje cibuli, sůl, laktózu a uzené aroma.
Vmíchává se do sýřeniny nebo sype na sýry, kterým dodá nasládlý cibulový základ s kouřovým tónem. Šetří práci s uzením a dávkuje se snadno při opakované výrobě.
Dodá sýru kouřový tón i bez vlastního uzení.
Sušená cibule se solí tvoří plnou slanou chuť.
Větší balení vystačí na řadu výrobních dávek.
Balení: sáček 1 kg
Použití: ochucení sýrů
Složení: cibule, sůl, laktóza, uzené aroma
Značka: Ets. Coquard
