Forma na sýr Canestrato 22,7 x 6,5 cm na bochník 2,8 kg slouží k formování a odkapávání sýřeniny. Stěny nesou proutěný vzor canestrato, který se otiskne do kůrky.
Používá se při domácí a farmářské výrobě polotvrdých a tvrdých sýrů.
Vlastnosti formy Canestrato
Vzor canestrato
Vytváří na bochníku proutěný otisk a podporuje odtok syrovátky.
