Nástavec na formu Brie o průměru 320 mm je perforovaný díl pro formu Brie 058YAB, který zvyšuje výšku formy o 40 mm. Nasazuje se při formování, kdy je sýřenina objemná a postupně sedá.
Perforace odvádí syrovátku a drží tvar bochníku. Po odkapání se nástavec sejme a sýr pokračuje do solení a zrání.
Vlastnosti nástavce Brie 320 mm
Určení pro 058YAB
Rozměr odpovídá formě Brie 058YAB a přesně na ni dosedá.
