Forma na Roquefort je plastová sýrařská forma typu košík pro moulování sýrů s modrou plísní. Dno i stěny mají svislé stružky, kterými odtéká syrovátka.
V sýrárně slouží při plnění sýřeniny a prvním odkapávání. Potravinářský plast se po použití snadno vymývá.
Forma na Roquefort – vlastnosti
Děrování stružkami
Svislé průřezy na dně i bocích odvádějí syrovátku rovnoměrně.
Vysoký tvar
Výška 200 mm drží vysoký bochník při odkapávání.
Potravinářský plast
Lehký a omyvatelný materiál pro opakovanou výrobu.
