Forma na Roquefort – popis
Plastová forma košík RPM je sýrařská forma pro sýry typu Roquefort. Dno i stěny mají svislé drážky, kterými odtéká syrovátka.
Horní průměr měří 204 mm, spodní 195 mm a výška 103 mm. Vyrobena je z potravinářského plastu pro opakované použití při domácí i farmářské výrobě.
Forma na Roquefort – vlastnosti
Svislé odtokové drážky
Syrovátka odtéká dnem i boky a sýr drží tvar.
Formát Roquefort
Rozměr kolem 200 mm odpovídá tradičnímu vysokému bochníku.
Forma na Roquefort – specifikace
-
Typ: forma košík na sýr typu Roquefort
-
Výška: 103 mm
-
Vrtání: dno a boky, svislé drážky
-
Materiál: potravinářský plast
-
Horní průměr: 204 mm
-
Spodní průměr: 195 mm
-
Referenční označení: RPM
-
Značka: Ets. Coquard















