Perforace Coquard pro blok forem Camembert 107 mm se 3 řadami po 8 otvorech zajišťuje rovnoměrný odtok syrovátky při formování. Patří k bloku forem Camembert ref. 060DAG.
Hodí se pro výrobu měkkých sýrů typu camembert v domácí i farmářské sýrárně, kde rozhoduje rychlost odkapávání a pravidelný tvar bochníku.
Vlastnosti perforace Coquard 107 mm
Uspořádání 3 × 8 otvorů
Tři řady otvorů odvádějí syrovátku rovnoměrně po celém obvodu bloku.
