Plastový blok forem na sýr na čtyři kusy o průměru 200 mm je určen pro formování a obracení sýrů typu malý Brie nebo Coulommiers o hmotnosti 1,5–2 kg.
Provedení bez dna v rastru 2 × 2 umožňuje stohování a práci ve čtveřicích. Perforovaný plast odvádí syrovátku, používá se s nástavkem réf 060DAD a rozdělovačem réf 043NPA.
Blok forem na sýr – vlastnosti
Formování ve čtveřicích
Jeden blok nese čtyři formy a zrychluje práci při větších šaržích.
Perforované stěny
Otvory z výroby podporují odtok syrovátky při zrání.
Obracení v bloku
Sýry se obracejí společně, drží tvar a nepoškozují se.
