Mezofilní kultura Chr. Hansen CHN 19 je lyofilizovaná směsová mlékařská kultura pro sýry, smetanu a máslo.
Naočkuje se do mléka na začátku výroby, kde nastartuje kysání pro laktické sýřeniny, měkké a lisované sýry. Sáček se dávkuje podle množství mléka, zvolenou velikost sáčku vyberete tlačítky variant.
Kultura CHN 19 – vlastnosti
Směsová mezofilní složení
Pracuje při nižších teplotách běžných pro čerstvé a polotvrdé sýry.
Lyofilizovaná forma
Sušený prášek se sype přímo do mléka bez předchozí přípravy.
Široké použití
Stejná řada pokrývá laktické sýřeniny, měkké sýry, lisované sýry, smetanu i máslo.
Kultura CHN 19 – specifikace
Typ: mezofilní směsová mlékařská kultura
Forma: lyofilizovaná
Řada: Hansen
Prodej: po sáčcích
Použití: laktické sýřeniny, měkké a lisované sýry, smetana, máslo
