Mezofilní mléčná kultura Dom 3 z řady CSL slouží k zakysání mléka na lisované, měkké a čerstvé sýry. Homofermentativní složení na bázi Lactococcus lactis a Lactococcus cremoris pracuje při nižších teplotách, prodává se lyofilizovaná v sáčku.
Jeden sáček o 2 dávkách naočkuje 500 až 1000 litrů mléka podle receptury.
Vlastnosti kultury Dom 3
Homofermentativní složení
Lactococcus lactis a cremoris tvoří čistou kyselinu mléčnou.
