Mezofilní mlékařská kultura Chr. Hansen CHN 11 je lyofilizovaná směs pro výrobu sýrů a zakysaných výrobků. Hodí se na lakickou sýřeninu, měkké a lisované sýry, smetanu a máslo.
Používá se přímým očkováním mléka podle doporučeného dávkování. Prodává se po sáčcích, balení obsahuje 25 kusů. Dávkování se volí tlačítky podle objemu zpracovávaného mléka.
Chr. Hansen CHN 11 – výhody
Směs pro více výrob
Jeden typ kultury pokryje lakické, měkké i lisované sýry, smetanu a máslo.
Lyofilizovaná forma
Sušený sáček se dávkuje přímo do mléka bez předchozí přípravy matečného zákysu.
Balení 25 sáčků
Krabička vystačí na opakovanou výrobu v menším provozu.
Chr. Hansen CHN 11 – údaje
Typ: mezofilní mlékařská směsná kultura
Forma: lyofilizát v sáčku
Řada: Hansen
Balení: krabička 25 sáčků
Použití: lakická sýřenina, měkké a lisované sýry, smetana, máslo
