Kapsa na sýřeninu Coquard 32 cm je modrá plastová lopatka na sýřeninu, zvaná také poche à caillé. Plná lžíce bez děr drží syrovátku se sýřeninou při míchání a přenášení do forem.
Široký tvar zastane promíchání v kádi i porcování, rukojeť s hákem dovolí zavěšení vedle vany. Po práci se opláchne a nechá okapat.
Přednosti kapsy Coquard
Neperforovaná lopatka
Plná plocha nabere řídkou i hustou sýřeninu bez propadu.
Šířka 32 cm
Záběr odpovídá míchání v kádích a plnění sýrařských forem.
Rukojeť s hákem
Háček udrží náčiní zavěšené a mimo pracovní plochu.
