Celonerezová sýrařská harfa na sýřeninu s délkou řezu 800 mm patří do fáze zpracování sraženiny po sýření mléka. Bílé polyetylenové koncovky brání odírání stěn vany při tažení.
Konstrukce vyhovuje domácí i farmářské výrobě sýrů, kde je třeba čistý a pravidelný řez. Společná je celonerezová konstrukce a délka řezu; počet strun si zákazník volí tlačítky.
