Ruční propichovačka na sýr Coquard se 3 jehlami slouží k propichování sýrů s modrou plísní. Vpichy přivedou do těsta vzduch, který potřebuje plíseň pro růst uvnitř bochníku.
Celá je z nerezu, má šíři 120 mm a jehly dlouhé 115 mm o průměru 2,5 mm s roztečí 25 mm. Používá se při výrobě a zrání na farmě i v malé sýrárně.
