Coquard jemná sůl s popelem je solící směs z jemné soli a rostlinného uhlí E153 pro výrobu popelových sýrů. Povrch sýra po ní získává typické šedé zabarvení.
Dodává se připravená k přímému použití v uzavřeném plastovém kbelíku po 25 kg, který chrání sůl před vlhkem při skladování v suchu.
Vlastnosti soli Coquard
Směs soli a uhlí E153
Vytváří rovnoměrné popelové zabarvení povrchu sýra.
