Forma na sýr Coquard Tête de Moine s vložkou (foncet) je určena pro sýry s lisovanou pastou typu Tête de Moine. Vnitřní průměr 145 mm nahoře i dole a výška 120 mm drží bochník při lisování.
Provedení s vložkou a patou do pravého úhlu pomáhá tvarovat okraj a usnadňuje vyklopení. Materiálem je potravinářský plast.
Přednosti formy Tête de Moine
Vložka s patou do pravého úhlu
Tvaruje spodek bochníku a usnadňuje vyjmutí sýra.
Rozměr pro lisovanou pastu
Válcový prostor Ø 145 mm × 120 mm drží sýr při presáži.
Specifikace formy Tête de Moine
Určení: sýry s lisovanou pastou typu Tête de Moine
Materiál: potravinářský plast
Provedení: s vložkou (foncet), pata do pravého úhlu
