Forma na sýr Coquard Tomme s výměným dnem slouží k formování sýrů typu Tomme o hmotnosti kolem 1,8 kg. Hodí se pro domácí výrobu i menší farmářské sýrárny, kde drží tvar bochníku a odvod syrovátky.
Vyrobena je z potravinářského plastu, má kolmou patu s pravým úhelníkem a dodává se včetně dna. Po použití se běžně vymývá a nechává důkladně oschnout.
Vlastnosti formy Tomme
Výměnné dno v sadě
Dno usnadňuje vyjmutí bochníku a čistění formy.
Rovný okraj bochníku
Kolmá pata tvaruje pravidelný válec typický pro Tomme.
