Tekutá sýrařská kultura CSL Penicillium Roqueforti NOC vytváří modrou plíseň uvnitř sýrů s modrou plísní v těstě. Jedna fiola vystačí k naočkování 2500 litrů mléka.
Uchovává se v chladničce 6 až 12 týdnů. Hodí se pro farmářské i řemeslné zrání sýrů s modrou plísní.
