Delta V1 DL1 je lyofilizovaná termofilní mlékařská kultura Streptococcus thermophilus pro mléčné výrobky a rostlinné alternativy. Texturní kmeny pomáhají tvořit konzistenci zakysaných výrobků.
Určena k přímému očkování bez předchozí přípravy. Jeden tubus DL1 naočkuje 100 až 200 litrů mléka.
Delta V1 DL1 – vlastnosti
Texturní Streptococcus thermophilus
Podporuje hustou konzistenci výrobku při termofilní fermentaci.
I pro rostlinné alternativy
Hodí se vedle mléčných výrobků také na rostlinné základy.
Přímé očkování
Lyofilizát se sype přímo do zpracovávaného množství.
