Termofilní ferment Delta PM1 je lyofilizovaná mlékařská kultura pro měkké a lisované nevařené sýry. Obsahuje rychlý kmen Streptococcus thermophilus k přímému očkování mléka bez předchozí přípravy.
Hodí se pro domácí i farmářskou výrobu. Dávka se volí tlačítky podle objemu zpracovávaného mléka.
Vlastnosti fermentu Delta PM1
Streptococcus thermophilus
Termofilní kmen kysá mléko pro měkké a lisované těsto.
Přímé očkování
Lyofilizát se sype přímo do mléka bez matečné kultury.
