CSL DOM 2 – popis mezofilní kultury
Kultura na sýr CSL DOM 2 je lyofilizovaný mezofilní mlékařský ferment s Lactococcus lactis a Lactococcus cremoris.
Používá se při domácí i farmářské výrobě lisovaných sýrů, měkkých sýrů a čerstvých sýrů, sáček se 2 dávkami se dávkuje přímo do mléka.
CSL DOM 2 – vlastnosti
Homofermentativní složení
Lactococcus lactis a cremoris kysele prokysají dílo bez tvorby ok.
Pro tři typy sýrů
Pokryje lisované, měkké a čerstvé sýry v jednom sáčku.
Lyofilizát v sáčku
Dávkuje se přímo, usnadní menší i větší šarže.
CSL DOM 2 – specifikace
-
Typ: mezofilní homofermentativní
-
Forma: lyofilizát
-
Řada: CSL
-
Balení: sáček se 2 dávkami
-
Kultura: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris
-
Použití: lisované, měkké a čerstvé sýry
-
Dávkování: 1 sáček na 500–1000 l mléka
-
Značka: Ets. Coquard
4.5
★★★★★
★★★★★
(2)
5 ★
1
4 ★
1
3 ★
0
2 ★
0
1 ★
0
Recenze zákazníků
2
★★★★★
★★★★★
5.0
c*****j
Sýr se povedl, chutnal nám doma všem.
★★★★★
★★★★★
4.0
j***h
OvěřenoPoužití v pohodě, výsledek tak akorát.















