Coquard tekutá čokoládová poleva je tekutá příprava na krémové dezerty, flany, mléčnou rýži, přelivy a coulis. Dává čokoládovou chuť i barvu a hodí se pro ochucení mléčných dezertů při domácí a farmářské výrobě.
Používá se třemi způsoby: na dno kelímků, jako povrchový přeliv, nebo vmíchaná přímo do výrobku. Plní se do lahve 1 kg.
Vlastnosti tekuté polevy Coquard
Tři způsoby použití
Přidává se na dno, na povrch dezertu nebo do hmoty.
Dávkování 2–8 %
Intenzitu čokoládové chuti řídí množství podle chuti.
