Termofilní ferment KAPPA 2 DL 7.0 je lyofilizovaná kultura pro přímé zaočkování mléka při výrobě lisovaných sýrů s vařenou sýřeninou bez ok. Hodí se pro sýry typu Abondance, Beaufort a Comté. Složení tvoří bakterie Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus a Lactobacillus helveticus.
KAPPA 2 DL 7.0 – výhody
Přímé zaočkování
Lyofilizovaná kultura se přidává přímo do mléka.
Pro sýry s vařenou sýřeninou
Je určená pro lisované sýry bez ok, například typu Comté.
KAPPA 2 DL 7.0 – specifikace
Balení: 1 lahvička
Složení: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus
