Rho Flora je mezofilní lyofilizovaný ferment na přípravu zákysu, vhodný pro výrobu měkkých sýrů, kyselé sýřeniny, másla a smetany. Směsnou kulturu tvoří Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis a Leuconostoc mesenteroides.
Rho Flora – výhody
Na přípravu zákysu
Jedna tuba kultury vystačí na výrobu 1 až 5 litrů zákysu.
Pro různé mléčné výrobky
Kultura je určená pro kyselou sýřeninu, měkké sýry, smetanu a máslo.
