Ferment BIFI od Ets. Coquard obsahuje lyofilizované Bifidobacterium pro výrobu fermentovaných mléčných výrobků s probiotiky. Lze jej použít samostatně podle receptury nebo jako doplněk okyselující kultury, například jogurtového fermentu.
BIFI – hlavní vlastnosti
Lyofilizované Bifidobacterium
Kultura se používá k obohacení fermentovaných mléčných výrobků o probiotické bakterie.
Doplněk jogurtové kultury
Přidává se k okyselujícímu fermentu, například při výrobě jogurtu.
