Plastový blok forem Coquard Camembert slouží k moulování a obracení 20 sýrů typu Camembert najednou. Tvoří ho deska 4 × 5 otvorů o průměru 107 mm bez dna a bez úchopové tyčky.
V sýrárně se používá s nástavkem 060DAH a rozdělovačem 043NMA, perforace se dělá v provedení 060DBA. Vhodný je pro farmářské zpracování a malé provozy, kde je potřeba stejný tvar a rychlejší manipulace.
Přednosti bloku Camembert
Formování 20 kusů najednou
Jedna deska nahradí dvacet samostatných forem a šetří čas.
