Mezofilní mlékárenská kultura Hansen XPL-1 je lyofilizovaná aromatická a texturotvorná směs na smetanu, faisselle a míchaný tvaroh z bílého sýra. Zakysává při nižších teplotách typických pro čerstvé výrobky.
Sáček o síle 50 U naočkuje 500 litrů mléka a dávkuje se přímo. Prodává se po sáčcích v balení po 30 kusech stanoveném výrobcem.
Přednosti kultury XPL-1
Chuť a textura
Aromatická složka tvoří chuť, texturotvorná složka hustotu bez přídavku škrobu.
Pro čerstvý sortiment
Pokryje smetanu, faisselle i míchaný tvaroh jednou směsí.
Snadné dávkování
Jeden sáček odpovídá 500 litrům mléka, odvažování odpadá.
Technické údaje kultury XPL-1
Typ: mezofilní mléčná kultura, lyofilizát
Řada: Hansen
Charakter: směs aromatická a texturotvorná
Použití: smetana, faisselle, míchaný tvaroh z bílého sýra
