Termofilní mléčná kultura Jointec B12 z řady CSL slouží k zakysání mléka při výrobě tradičního jogurtu a sýrů. V sýrárně pokrývá plísňové těsto, měkké, lisované i tažené sýry, prodává se lyofilizovaná v sáčku.
Dávkuje se 1 sáček o 2 dávkách na 500 litrů mléka pro jogurt, při výrobě sýrů na 1000 litrů mléka.
Vlastnosti kultury Jointec B12
Řada CSL, termofilní kmen
Pracuje při vyšších zákysových teplotách pro jogurt a sýry.
Široké použití v sýrárně
Jeden sáček pokrývá jogurt i několik typů sýrových těst.
Lyofilizované 2 dávky
Sušený prášek se snadno dávkuje přímo do mléka.
Specifikace kultury Jointec B12
Typ: termofilní mléčná kultura
Forma: lyofilizovaný prášek
Baléní: sáček se 2 dávkami
Použití: tradiční jogurt, plísňová, měkká, lisovaná a tažená těsta
Dávkování: 1 sáček na 500 l mléka (jogurt), na 1000 l mléka (sýry)
