Startovací kultura Omega 2 je lyofilizovaná směs mléčných bakterií pro výrobu čerstvých sýrů, laktického sýřeniny, sýrů s měkkou a lisovanou hmotou.
Přidává se přímo do mléka bez předchozí přípravy matečného očku. Hodí se pro menší šarže i pravidelnou farmářskou výrobu, kdy je potřeba spolehlivé prokysání.
Vlastnosti Omega 2
Přímé očkování
Kultura se sype rovnou do zpracovávaného mléka.
Široké použití
Pokryje čerstvé sýry, laktické sýřeniny i měkké a lisované těsto.
Lyofilizovaná forma
Sušený prášek se snadno dávkuje a skladuje.
Specifikace Omega 2
Forma: lyofilizovaný prášek
Balení: tuba, cena za 1 kus
Použití: čerstvý sýr, laktická sýřenina, měkké a lisované sýry
