Omega 7 DL1 mezofilni mlecna kultura je univerzalni rustikalni smes pro cerstvy syr, lakticky tvaroh, mekky a lisovany syr.
Obsahuje 80 % Lactococcus cremoris a Lactococcus lactis a 20 % Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris a Streptococcus thermophilus. Jedna tuba DL1 se ockuje primo do mleka a vystaci na 100 az 200 litru mleka.
Omega 7 – vlastnosti
Prime ockovani
Lyofilizovany ferment se sype primo do mleka.
Smes pro tvaroh a syr
Tvori lakticky tvaroh, cerstvy, mekky a lisovany syr.
Omega 7 – specifikace
Forma: lyofilizovana mlecna kultura
Použití: čerstvý sýr, laktický tvaroh, měkký a lisovaný sýr
