Lyofilizovaná mlékárenská kultura Coquard Omega 5 DL 3,5 k přímému naočkování slouží k výrobě čerstvých sýrů, laktických sýřenin, měkkých a lisovaných sýrů. Obsahuje směs Lactococcus cremoris a Lactococcus lactis z 80 % a Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris a Streptococcus thermophilus z 20 %. Jeden tubus DL 3,5 naočkuje 300 až 600 litrů mléka.
Výhody Omega 5 DL 3,5
Přímé naočkování bez překultivování
Kultura se dávkuje rovnou do mléka, bez přípravy matečného zákysu.
Široké použití od čerstvých po lisované sýry
Jedna směs pokrývá laktické, měkké i lisované výroby.
Vydatnost 300–600 l mléka
Tubus DL 3,5 vystačí na šarži farmářského rozsahu.
