Směsná sýrařská kultura Coquard Omega 3 DL1 v lyofilizované podobě obsahuje Lactococcus cremoris a Lactococcus lactis z 80 % a z 20 % Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc cremoris a Streptococcus thermophilus.
Očkuje se přímo do mléka a pokrývá výrobu čerstvých sýrů, lactique sýřeniny, měkkých i lisovaných sýrů. Tuba DL1 vystačí na 100 až 200 litrů mléka.
Vlastnosti kultury Coquard Omega 3
Široké použití
Jedna směs pokryje čerstvé, měkké i lisované sýry.
