Koagulant Beaugel G2200 v prášku je mikrobiální syřidlo vyrobené na rostlinném substrátu z vybraného kmene plísně Rhizomucor miehei. Jedna dóza 60 g umožní připravit 1 litr koagulantu.
Hodí se zejména pro vegetariánské sýry a domácí i farmářskou výrobu, kde nahrazuje živočišné syřidlo.
Vlastnosti koagulantu Beaugel G2200
Rostlinný substrát
Kmen Rhizomucor miehei umožňuje výrobu sýrů bez živočišného syřidla.
Dóza 60 g na 1 litr
Z prášku se připraví 1 litr pracovního koagulantu k dávkování.
