Beaugel P1100V je práškové telecí syřidlo s vysokým podílem aktivního chymosinu, získané z telecích slezin. Přidává se do mléka ve fázi sýření, kde zajistí pevnou a čistou sráženinu pro další zpracování.
Dávkuje se podle síly a receptury, dóza obsahuje 500 g a prodává se po kusech. Vhodné pro farmářské i řemeslné sýrárny s pravidelnou výrobou.
Syřidlo P1100V – vlastnosti
Telecí původ
Chymosin z telecích slezin patří k tradičnímu způsobu srážení mléka.
Síla 1 : 100 000
Vysoká koagulační síla umožňuje přesné dávkování do větších objemů mléka.
Prášková forma
Prášek se dobře rozpouští a skladuje pro opakovanou výrobu.
