Forma na sýr Coquard typu Tomme z potravinářského plastu slouží k formování ve fázi odkapávání a lisování. Mikroperforovaný plášť odvádí syrovátku, ke lisování potřebuje přítlačný disk 058UHG, který se prodává zvlášť.
Horní i spodní průměr je 180 mm, výška 155 mm. Hodí se pro domácí výrobu i farmářské zpracování.
Forma na Tomme – vlastnosti
Mikroperforovaný plášť
Otvory odvádějí syrovátku rovnoměrně po celém povrchu.
Provedení bez dna
Lisuje se s diskem 058UHG pro rovný povrch bochníku.
Forma na Tomme – specifikace
Výška: 155 mm
Materiál: potravinářský plast
Typ sýra: Tomme
Provedení: mikroperforovaná, bez dna
Horní průměr: 180 mm
Spodní průměr: 180 mm
Příslušenství: lisovací disk 058UHG (prodává se zvlášť)
