Neutrální směs na zmrzlinu Coquard v prášku je hotový základ pro farmářskou výrobu zmrzliny z plnotučného mléka. Jeden sáček 2 kg vystačí na 6 litrů mléka.
Po rozmíchání v mléce se doplní aromatizační pastou podle volby, například karamel, káva nebo vanilka, a dále zpracuje ve zmrzlinovači.
Vlastnosti směsi Coquard na zmrzlinu
Hotový neutrální základ
Stačí rozmíchat v plnotučném mléce a přidat zvolenou příchuť.
Výtěžnost 2 kg na 6 l
Dávkování usnadňuje plánování výroby na farmě.
Specifikace směsi Coquard na zmrzlinu
Forma: prášek připravený k použití
Základ: plnotučné mléko
Dochucení: aromatizační pasta (karamel, káva, vanilka apod.)
