Plastová forma na sýr Coquard pro měkké sýry a tomette v potravinářském provedení bez dna slouží k formování ve fázi odkapávání. Dno i boky mají vodorovné rýhování pro odtok syrovátky, horní průměr je 95 mm, spodní 84 mm a výška 76 mm.
Hmotnost sýra je orientační, provedení 300/500 g drží menší bochníky. Po vyklopení se vymývá a nechá okapat.
Forma Coquard – výhody
Pro 300–500 g
Tvaruje menší bochníky měkkých sýrů a tomette.
Rýhované stěny
Vodorovné drážky vedou syrovátku od těsta.
Potravinářský plast
Snadno se vymývá a opakovaně používá.
Forma Coquard – specifikace
Rozměry: horní průměr 95 mm, spodní 84 mm, výška 76 mm
