Forma na sýr Coquard na raclette s lisovacím dnem je určená pro formování velkých formátů o průměru 320 mm a výšce 120 mm. Vyrobená je z potravinářského plastu a má patky do pravého úhlu pro čistý tvar bochníku.
Hodí se pro domácí výrobu i farmářské zpracování, kdy se sýřenina plní do formy a dotlačuje přiloženým dnem. Po použití se vymývá běžným způsobem pro péči o vybavení.
Coquard forma na raclette – vlastnosti
Lisovací dno v sadě
Přiložený foncet pomáhá rovnoměrně stlačit sýřeninu v celé ploše.
Velký formát raclette
Průměr 320 mm pojme dávku pro celá kola sýra.
Patky do pravého úhlu
Drží pravidelný válcový tvar a čistou hranu bochníku.
