Lyofilizovaná mlékařská kultura Gamma 51 omezuje rozvoj bakterií Pseudomonas a psychrotrofních zárodků. Tvoří ji vybrané kmeny Carnobacterium spp.
Přidává se do mléka před předzráváním v tanku, případně se aplikuje postřikem na sýry. Balení tvoří sáček s 10 tubami, prodává se po tubách s množstevní slevou při 60 a 120 tubách.
Gamma 51 – hlavní výhody
Carnobacterium spp.
Vybrané kmeny působí proti nežádoucí psychrotrofní mikroflóře.
Dvě místa aplikace
Dávkuje se do mléka, případně postřikem přímo na sýry.
Lyofilizované tuby
Tuby se snadno skladují a dávkují do výrobních šarží.
Gamma 51 – specifikace
Forma: lyofilizované bakterie
Balení: sáček 10 tub
Použití: do mléka před předzráváním v tanku, případně postřik na sýry
