Termofilní mlékárenská kultura Hansen LHB02 slouží k výrobě lisovaných a lisovaných pařených sýrů. Obsahuje Lactobacillus helveticus a zlepšuje tvorbu aroma.
Používá se společně s mléčnými kysacími kulturami. Jeden sáček 50 U je určen k naočkování 500 litrů mléka.
Vlastnosti kultury Hansen LHB02
Lactobacillus helveticus
Čistá termofilní kultura pro sýry s vyšším dohříváním.
Podpora aroma
Pomáhá dotvořit chuťový profil lisovaných sýrů.
Dávkování 50 U
Jeden sáček vystačí na 500 litrů mléka.
Specifikace kultury Hansen LHB02
Forma: Lyofilizovaný ferment
Použití: Lisované a lisované pařené sýry, v kombinaci s kysacími kulturami
