Směsná kultura Hansen RSF-742 50U na sýr kombinuje mezofilní a termofilní mléčné kmeny. Slouží farmářským výrobnám k výrobě polotvrdých lisovaných sýrů s nevařenou sýřeninou.
Obsahuje Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris a Streptococcus thermophilus. Dávka jednoho sáčku 50 U očkuje 500 litrů mléka.
Vlastnosti kultury Hansen RSF-742
Lisované polotvrdé sýry
Složení podporuje prokysání nevařené sýřeniny při lisování.
Dávka 50 U na 500 l
Jeden sáček očkuje 500 litrů mléka.
Specifikace kultury Hansen RSF-742
Typ: směsná mléčná kultura, lyofilizovaná
Řada: Hansen
Baleni: sáček, krabice po 30 sáčcích
Určení: polotvrdý lisovaný sýr s nevařenou sýřeninou
