Tekutá zrácí kultura Hansen Geo CA s Geotrichum candidum určuje vzhled povrchu sýra se sklonem k sametkové plsti. Dávkuje se 1 až 2 U na 1000 litrů mléka nebo 100 kg sýra.
Lahvička obsahuje 10 U a uchovává se v lednici 6 až 12 týdnů.
Vlastnosti Hansen Geo CA
Geotrichum candidum
Kultura osidluje povrch sýra a formuje jeho plstnatý vzhled.
