Syřidlo La Chevrette je tekuté kozí syřidlo pro sýření kozího mléka. Získává se z kozích slechů a díky síle 1:3000 spolehlivě sráží mléko pro všechny typy kozích sýrů.
Používá se ve fázi srážení při farmářské i domácí výrobě, včetně sýrů s chráněným označením původu. Dodává se v litrové lahvi.
La Chevrette – vlastnosti
Původ z kozích slechů
Tradiční koagulant určený přímo pro kozí mléko.
Síla 1:3000
Zajišťuje pevnou a pravidelnou sýřeninu pro měkké i zrající sýry.
