Jogurtová kultura Lambda 15 DL1 je lyofilizovaná termofilní směs Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus pro výrobu jogurtů. Texturovací kmeny vytvářejí hustší konzistenci míchaného jogurtu, osvědčují se i u jogurtu z kozího mléka.
Očkuje se přímo do 20 litrů pasterovaného mléka na jednu tubu DL1. Cena je za jednu tubu, sáček drží 10 tub DL1 a při odběru 60 nebo 120 tub se uplatní množstevní sleva.
Lambda 15 DL1 – vlastnosti
Texturovací kmeny
Podporují plnější tělo míchaného jogurtu bez zahušťovadel.
Vhodná na kozí jogurt
Doporučuje se pro farmářskou výrobu jogurtu z kozího mléka.
Přímé očkování
Lyofilizát se dávkuje rovnou do pasterovaného mléka.
Lambda 15 DL1 – specifikace
Forma: lyofilizovaná termofilní směs
Kmeny: Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus
