Kultura Lambda V11 DL1 je termofilní sýrařská a jogurtová kultura pro kysaná mléka a rostlinné alternativy. Kombinuje texturotvorný Streptococcus thermophilus s Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium lactis.
Lyofilizát se sype přímo do mléka, proto vyhovuje domácí výrobě i malé farmářské mlékárně. Výsledkem je hustší a jemnější kysaný výrobek.
