Jogurtová kultura Lambda 16 DL1 je lyofilizovaná termofilní směs Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus pro výrobu jogurtu. Jedna zkumavka DL1 se očkuje přímo do 20 litrů pasterovaného mléka a vytváří hustší texturu míchaného jogurtu.
Hodí se pro domácí i farmářskou výrobu, včetně jogurtu z kozího mléka.
Vlastnosti Lambda 16 DL1
Směs LB + ST
Kombinuje kmeny Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus pro typickou jogurtovou kyselost.
Texturotvorný kmen
Podporuje hustší konzistenci míchaného jogurtu.
Přímé očkování
Lyofilizát se sype rovnou do mléka bez předchozí přípravy matečné kultury.
